◆高級刃物鋼（V金10号）を鍛冶職人の技で鍛え上げた逸品!

厳選された純度の高い原料鉄を用い最高の精錬技術で造られたV金10号は粘り強く加工性や鍛造性に優れており、錆び難く研ぎ易く永切れするという包丁に必要な要素をあわせ持った最上の刃物鋼です。

包丁の切れ味に最も重要な芯材にこの高級ステンレス刃物鋼であるV金10号を使用し、多層鋼ステンレスの間に挟み込んだ三層材を素材として使用しています。

刃身の表面に現れた墨を流したような美しいダマスカスの模様は、多層鋼ステンレスを職人が炉で赤らめ、丁寧に叩き延ばすことにより浮き上がる紋様です。

一丁一丁職人により丹念に造り上げられたこの紋様は、この世で１つだけしかありません。

切れ味だけでなく美しさも兼ね備えた当店自慢の包丁です。


◆鍛冶職人による鍛造火造り

職人の手により最上の素材を一丁ずつ炉で加熱しながらハンマーで叩き延ばす火造り鍛造にて造り上げています。
※その証として峰の板厚は柄のところが厚く、刃先へ行くにつれ薄くなっています。
熟練の職人の技で丁寧に鍛え上げられたこの包丁は、切れ味鋭く永切れします。


◆握りやすい柄

柄は実用的な強化木柄です。


製品仕様 ■サイズ：全長約340mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約49mm(刃元) 刃厚約2.5mm 柄部 長さ約130mm 幅約29mm(最大) 厚み約15mm ■重量 ：約165g ■材質 ： 刃部 切刃 V金10号、地金 軟ステンレス 柄部 強化木 ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■口金：なし ■中子：半中子 ■製造：日本製

※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。



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