人気の新政の二本。

陽乃鳥 & 亜麻猫
今回は両方とも貴重な【直汲み】のセットでの出品です。

【直汲みとは】
最も良質な部分を抽出してそのまま瓶詰めした貴重なお酒です。

【亜麻猫】
新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されており、日本酒離れした酸味が楽しめる作品です。
まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化されて12年を経た現在においてもひときわ異彩を放つ存在であるといえます。

【陽乃鳥】
日本酒を仕込水代わりに使い日本酒を醸す「貴醸酒」。
古来の文献にもある日本酒の製法です。
貴醸酒は、仕込み水の代わりに日本酒で仕込み濃蜜な甘みが特徴なお酒です。酒で酒を仕込みます。仕込み低温発酵することで、適度なボディー感とスムースで若くライトな飲みやすいタイプの貴醸酒です。濃密な米の味わいと甘みがきれいに消えていくさわやかな後味が特徴です。

20歳未満の方への販売は致しません。

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